Hi ha diferents maneres d’encendre el forn, totes elles molt senzilles. explicarem les dues més habituals.

Primer mètode

Enretireu les graelles i qualsevol cosa que hi pugui haver a l’interior del forn.

Obrir el tir superior mitjançant el pom regulador o maneta. Si s’ha adquirit l’accessori Regulador de tir extern, col·locar la maneta en posició vertical.

calaix-obert

Obrir l’entrada d’aire inferior, obrint una mica el calaix per a la cendra.

En tots els nostres models la regulació de la entrada de l’aire es fa mitjançant el calaix de la cendra.

Ara, tots els tirs estan oberts.

Formar una piràmide al centre de la tremuja inferior. Inserir de 3 a 5 pastilles d’alcohol sòlid a la base de la piràmide formada i encendre-les.

piramide-carbo

Tancar la porta i deixar que el carbó prengui i s’estabilitzi. Afegir carbó fins a aconseguir la quantitat recomanada. En uns 30 minuts haurà d’estar totalment encès.

Un cop el carbó està encès, utilitzant l’atiador l’estendrem per tota la base de la tremuja.

 

Tanquem el tir inferior i ajustem el tir superior per començar a cuinar, normalment en la posició mitjana.

En aquest moment el forn està llest per a treballar.

Segon mètode
Enretireu les graelles i qualsevol cosa que hi pugui haver a l’interior del forn.

Obrir el tir superior mitjançant el pom regulador o maneta. Si s’ha adquirit l’accessori Regulador de tir extern, col·locar la maneta en posició vertical.

Obrir l’entrada d’aire inferior, obrint una mica el calaix per a la cendra, no més de 8 cms.
encenedor

Omplir l’accessori “Encenedor de carbó” fins a la vora superior.

Posar l’encenedor de carbó sobre la flama d’un fogó de cuina. Al cap d’uns deu minuts, quan tot el carbó estigui incandescent, amb cura de no cremar-se i amb l’ajuda d’un guant protector per forn, escamparem el contingut en la tremuja inferior.

Repetir l’operació fins que el carbó cobreixi la totalitat de la tremuja (entre 2 i 4 càrregues, depenent del model de forn i si ho volem o no a ple rendiment)

Un cop tenim la càrrega desitjada encesa i estesa per tota la base de la tremuja del carbó, repetirem els mateixos passos que en el primer mètode.

Tanquem el tir inferior i ajustem el tir superior per començar a cuinar, normalment en la posició mitjana.

En aquest moment el forn està a punt per treballar.

Durant el servei, la regulació del tir es pot ajustar per controlar la quantitat de fum dins la cambra de cocció. Es pot actuar també sobre la regulació de l’entrada d’aire, obrint-la si es necessita atiar el foc.

En els models amb regulació de l’alçada de la tremuja del carbó, recomanem que aquesta estigui en la posició més baixa abans d’encendre el forn.

 

Vol saber més sobre els nostres forns de carbó?

Si té dubtes sobre el funcionament, instal · lació, característiques, preus … si us plau, no dubti en escriure’ns amb les seves preguntes i respondrem amb rapidesa i eficàcia.

Si desitja rebre un pressupost personalitzat, pot escriure’ns directament a: info@piraovens.com