Fabricant forns i barbacoes de brasa desde 1.984.
info@piraovens.com +34 936 373 174

Forn de brasa Pira 80 LUX ED

PIRA
80 LUX ED
115
900x722x690
170KG
PIRA 80 LUX INOX

Aconsegueix l’autèntic sabor de la graella utilitzant el forn de brasa Pira 80 LUX ED


Aquest model estandaritza la seva amplada a la mida modular de 80 cms i gaudeix de la mateixa profunditat del PIRA 70 XL LUX.

El model PIRA 80 LUX ED és doncs el tercer forn pel que fa a mida de la nova generació de forns de brasa que està revolucionant el món de la restauració amb el sistema PIRACOLD. Les seves característiques, rendiment, estalvi i mida fan d’ell un model econòmic, rentable, i preferit de molts xefs per la seva confortabilitat.

El PIRACOLD és un sistema de refrigeració dissenyat i registrat per PIRA, els efectes més importants del qual són la temperatura exterior del forn i l’estalvi energètic:

  • Quan el forn arriba a la seva temperatura màxima de funcionament, l’estructura externa es manté al voltant dels 80ºC.
  • La temperatura a dins la cambra de cocció perdura hores i hores un cop acabat el servei. Per tant, encara que el rendiment pugui ser el mateix que un forn de les seves dimensions, s’estalvia energia i diners; el consum de carbó baixa considerablement. La mateixa càrrega de carbó serveix per cuinar fins a un 25% més de producció que un forn sense PIRACOLD

Per la seva capacitat de producció és el forn ideal per a mitjans restaurants o per restaurants on la brasa és una linia complementària en el menu. El millor forn al millor preu!

Gràcies al col·lector d’olis i greixos interior, amb aquest model també es pot cuinar amb la graella acanalada tota mena d’aliments sense fer flames i evitant cremar el menjar: peix, carn, verdures.

El Pira 80 LUX ED està equipat amb un vidre que suporta altes temperatures, fins a 750ºC, permeten-vos veure l’aliment durant la cocció, el que ajuda una altra vegada, a mantenir la temperatura i reduir el consum de carbó.

 

  • Producció de carn per hora = 75 kg
  • Equipat amb calaix colector per el greix
  • 7 guies
  • Interior en ferro fos refractari – reté la calor dins el forn
  • Equipat amb porta elevable amb vidre especial que suporta fins a 750ºC
  • La porta de vidre us permet veure el que s’està coent – aixó vol dir que la porta s’obre menys, mantenint la temperatura i reduint el consum de carbó.
  • Cambra del forn totalment aillada
  • Amb Piracold
  • equipat amb termometre
  • Equipat de sèrie amb control de sortida de l’aire i tallafocs intern, que evita la sortida de flames de l’interior del forn i l’entrada d’aquestes a la camapana extractora. Aquests dos accessoris també es poden subministrar en versió externa.
  • Es pot utilitzar amb tot tipus de carbó.
  • Calaix per recollir la cendra
  • Equipat amb 4 peus ajustables
  • Es subministra de sèrie amb: 1 graella estàndard, 1 pinces per carn, 1 atiador i taula frontal inox de 29 cm.
  • Es pot subministrar en versió negre (Black) o acabat en acer inoxidable.
ACCESSORIS INCLOSOS
REF. DESCRIPCIÓ
950005 Pinces de carn 330 mm
950001        Atiador
900049 Graella de vareta Pira 80 LUX
902949 Taula frontal inox 29 cm
GRAELLA DE VARETA PIRA 80 Lux
685X535
ATIADOR
PINCES DE CARN 330MM
TAULA FRONTAL INOX 29 CM


  • El forn es ven preparat per treballar i no necessita accessoris extra per al seu funcionament.
  • S’hi inclou el tallafocs intern i el regulador intern de sortida de l’aire.
  • Alguns accessoris extra poden ser necessaris depenent de las normatives locals.
  • Pregunti al seu instalador per a més informació sobre els dispositius de combustible sólid.
ACCESSORIS
REF. DESCRIPCIÓ
750002 Regulador de tir extern
750003 Tallafocs extern
750004 Barret Inox
750001 Anell acoblador
770249 Taula carbonera Pira 80 LUX
901049 Graella acanalada Pira 80 LUX
750005 Adaptador
920049 Safata escalfaplats Pira 80 LUX
960049 Planxa Pira 80 LUX
970049 Separador Pira 80 LUX 4 guies
970249 Separador Pira 80 LUX 7 guies
960492 Mitja planxa Pira 80 LUX
900492 Mitja graella vareta Pira 80 LUX
901492 Mitja graella acanalada Pira 80 LUX
965080 Suport pinxos Pira 80 LUX (9u.)
955080 Pinxo Pira 80 LUX
904049 Taula frontal inox 40 cm
BARRET INOX
TALLAFOCS EXTERN
REGULADOR TIR
EXTERN
ANELL ACOBLADOR
ADAPTADOR
CAMPANA EXTRACTORA PIRA RECOMANADA
Inverter amb cambra d'aire intermitja
REF. DESCRIPCIÓ
711011 Campana inox 1000 x 1150
790011 Motor ventilador 12/6 2CV
790020 Sistema antiincendis
FILTRACIÓ FUMS / OLORS
REF. DESCRIPCIÓ
700012 FUO 6000P
700022 ODORLESS 8000P
TAULA CARBONERA PIRA 80 LUX

Vol saber més sobre els nostres forns de carbó?

Si té dubtes sobre el funcionament, instal · lació, característiques, preus … si us plau, no dubti en escriure’ns amb les seves preguntes i respondrem amb rapidesa i eficàcia.

Si desitja rebre un pressupost personalitzat, pot escriure’ns directament a: info@piraovens.com