Fabricant forns i barbacoes de brasa desde 1.984.
info@piraovens.com +34 936 373 174

Forn de brasa Pira 90 LUX Inox ED

PIRA
90 LUX INOX ED
130
1000x835x855
244KG
PIRA 90 LUX INOX ED

Aconsegueix l’autèntic sabor de la graella utilitzant el forn de brasa Pira 90 LUX Inox ED


 

Sens dubte, el forn de carbó mes professional y competitiu del món de la restauració.

Pertany a la nova generació de forns de carbó amb PIRACOLD que està revolucionant la cuina amb brasa. Les seves característiques, construcció, disseny, mides i capacitat de producció fan del PIRA 90 LUX Inox ED el forn de carbó més perfecte fabricat fins al moment.

PIRACOLD és un sistema de refrigeració dissenyat i patentat per PIRA, del qual els efectes més importants són la disminució de la irradiació de temperatura a l’exterior i l’estalvi d’energia:

  • Quan el forn arriba a la seva màxima temperatura de funcionament, l’estructura exterior es manté al voltant dels 70 °C.
  • La temperatura a dins la cambra de cocció perdura hores i hores un cop acabat el servei. Per tant, encara que el rendiment pugui ser el mateix que un forn de les seves dimensions, s’estalvia energia i diners; el consum de carbó baixa considerablement. La mateixa carga de carbó serveix per cuinar fins a un 25% mès de producció que un forn sense PIRACOLD.

Aquest model es fa essencial i imprescindible pels establiments on la graella és la línia principal del menú.

El millor forn del món al millor preu!

  • Reducció ostensible de l’espai entre el xef i el forn afegint encara més confort en l’àrea de treball
  • La reducció dràstica dels nivells de brutícia del forn, en no caure-li gotes sobre d’ell.
  • Sistema ràpid i d’accés fàcil per a la neteja del vidre, que permet en definitiva en tan sols un minut deixar el vidre perfectament net després d’una jornada de treball sencera
  • Al ser un model elevable i al no poder caure objectes al vidre, també s’eviten els possible incidents a la cuina que poden danyar el mateix vidre.

S’hi poden cuinar tota mena d’aliments: peix, carn, verdures. El Pira 90 LUX Inox ED està equipat amb un vidre que suporta altes temperatures, fins a 750ºC, permeten-vos veure l’aliment durant la cocció, el que ajuda una altra vegada, a mantenir la temperatura i reduir el consum de carbó.

  • Producció de carn per hora = 110 kg
  • Sistema refrigeraciò Piracold
  • Equipat amb calaix colector per el greix
  • Interior en ferro fos refractari – reté la calor dins el forn
  • Equipat amb porta de frontises amb vidre especial que suporta fins a 750ºC
  • La porta de vidre us permet veure el que s’està coent – aixó vol dir que la porta s’obre menys, mantenint la temperatura i reduint el consum de carbó.
  • Cambra del forn totalment aillada
  • Equipat amb termometre
  • Equipat de sèrie amb control de sortida de l’aire i tallafocs intern, que evita la sortida de flames de l’interior del forn i l’entrada d’aquestes a la campana extractora. Aquests dos accessoris també es poden subministrar en versió externa.
  • Es pot utilitzar amb tot tipus de carbó.
  • Calaix per recollir la cendra
  • Calaix per recollir el greix
  • 4 peus metàl·lics ajustables
  • Es subministra de sèrie amb: 1 graella de vareta, 1 pinces per carn y 1 atiador.
  • Acabat en acer inoxidable
  • Preparat per treballar amb mitjes graelles
  • Taula frontal desmuntable
  • Manetes laterals auxiliars
ACCESSORIS INCLOSOS
REF. DESCRIPCIÓ
950005 Pinces de carn 330 mm
950001        Atiador
900050 Graella Pira 90 LUX
904050 Taula frontal inox 40 cm
GRAELLA PIRA 90 LUX
780 X 625
ATIADOR
PINCES PER CARN 330 MM
TAULA FRONTAL INOX 40 CM


  • El forn es ven preparat per treballar i no necessita accessoris extra per al seu funcionament.
  • S’hi inclou el tallafocs intern i el regulador intern de sortida de l’aire.
  • Alguns accessoris extra poden ser necessaris depenent de las normatives locals.
  • Pregunti al seu instalador per a més informació sobre els dispositius de combustible sólid.
ACCESSORIS
REF. DESCRIPCIÓ
750002 Regulador de tir extern
750003 Tallafocs extern
750004 Barret Inox
750001 Anell acoblador
770250 Taula carbonera Pira 90 Lux
901050 Graella acanalada Pira 90 LUX
750005 Adaptador
920050 Safata escalfaplats Pira 90 LUX
960050 Planxa Pira 90 LUX
970050 Separador Pira 90 LUX 4 guies
970052 Separador Pira 90 LUX 7 guies
960052 Mitja planxa Pira 90 LUX
900052 Mitja graella vareta Pira 90 LUX
901052 Mitja graella acanalada Pira 90 LUX
965090 Suport pinxos Pira 90 (11 u.)
965092 Suport pinxos Pira 90 (4 u.)
955090 Pinxo Pira 90/120
902950 Taula frontal inox 29 cm
BARRET INOX
TALLAFOCS EXTERN
REGULADOR TIR
EXTERN
ANELL ACOBLADOR
ADAPTADOR
CAMPANA EXTRACTORA PIRA RECOMANADA
Inverter amb cambra d'aire intermitja
REF. DESCRIPCIÓ
711214 Campana inox 1200 x 1400
790012 Motor ventilador 15/7 3CV
790020 Sistema antiincendis
FILTRACIÓ FUMS / OLORS
REF. DESCRIPCIÓ
700012 FUO 8000P
700022 ODORLESS 8000P
TAULA CARBONERA PIRA 90 LUX

Vol saber més sobre els nostres forns de carbó?

Si té dubtes sobre el funcionament, instal · lació, característiques, preus … si us plau, no dubti en escriure’ns amb les seves preguntes i respondrem amb rapidesa i eficàcia.

Si desitja rebre un pressupost personalitzat, pot escriure’ns directament a: info@piraovens.com