Graella acanalada, fabricada totalment en acer inoxidable, soldada, polida i reforçada amb travessers a l’ample de la graella per oferir una resistència i durabilitat inigualable.

 

La forma d’ona de la cadena impedeix que el foc toqui l’aliment, per això és la graella ideal per cuinar productes delicats com alguns tipus de peix, verdures … A més, la forma de la graella evita que els greixos caiguin a les brases, i la seva forma de pendent fa que els possibles olis vagin al col·lector general i d’allí al recollidor de greixos intern. Això evita la generació de flames, males olors o excés de fums, convertint a la graella acanalada en l’instrument ideal per cuinar productes molt greixosos com poden ser magret d’ànec, pollastre amb pell, xoriços …

Salmó en una paella acanalada amb detall del oli caient al recolector de greixos.

Els olis cauen al recolector de greixos incorporat al forns de brasa Pira.

Tot i que les flames no toquin el producte, el disseny dels canals permet que els aliments adquireixin la marca perfecta de la graella, convertint a la graella acanalada en un gran aliat a la cuina de qualsevol xef.

Saltxitxes sobre una graella acanalada i el foc sent aturat per la graella.

La forma de la graella evita que el foc toqui l’aliment.

Els seus braços laterals permeten posar la graella en posició inclinada, la posició més usada per als productes greixosos, però també pots posar-se en posició totalment horitzontal, una posició que alguns xefs prefereixen per a productes delicats. Amb la nostra graella acanalada, tu tries com vols cuinar.

La seva mobilitat independent dels braços, fa que es pugui recarregar el forn de carbó enmig del servei, sense necessitat de treure la graella del forn.

La graella està fabricada sense cap racó on es puguin acumular restes de menjar, complint els estàndards més alts en matèria de seguretat alimentària i facilitant alhora una neteja perfecta i ràpida.