Aconsegueix l’autèntic sabor de la graella utilitzant el forn de brasa Pira 120 SILVER ED
El PIRA 120 SILVER Inox ED o altrament dit el “gegant”, aquest és el forn de carbó professional més gran i competitiu del món. Aquest model té una capacitat de producció mai abans vista en un forn de carbó.
PIRACOLD és un sistema de refrigeració dissenyat i patentat per PIRA, del qual els efectes més importants són la disminució de la irradiació de temperatura a l’exterior i l’estalvi d’energia:
- Quan el forn arriba a la seva màxima temperatura de funcionament, la temperatura exterior es manté perfectament controlada.
- La temperatura a dins la cambra de cocció perdura hores i hores un cop acabat el servei. Per tant, encara que el rendiment pugui ser el mateix que un forn de les seves dimensions, s’estalvia energia i diners; el consum de carbó baixa considerablement. La mateixa carga de carbó serveix per cuinar fins a un 25% mès de producció que un forn sense PIRACOLD.
Aquest model es fa essencial i imprescindible pels establiments on la graella és la línia principal del menú.
El millor forn del món al millor preu!
- Reducció ostensible de l’espai entre el xef i el forn afegint encara més confort en l’àrea de treball
- La reducció dràstica dels nivells de brutícia del forn, en no caure-li gotes sobre d’ell
- Sistema ràpid i d’accés fàcil per a la neteja del vidre, que permet en definitiva en tan sols un minut deixar el vidre perfectament net després d’una jornada de treball sencera
- Al ser un model elevable i al no poder caure objectes al vidre, també s’eviten els possible incidents a la cuina que poden danyar el mateix vidre
S’hi poden cuinar tota mena d’aliments: peix, carn, verdures. El Pira 120 SILVER Inox ED està equipat amb un vidre que suporta altes temperatures, fins a 750ºC, permeten-vos veure l’aliment durant la cocció, el que ajuda una altra vegada, a mantenir la temperatura i reduir el consum de carbó.
