Aconsegueix l’autèntic sabor de la graella utilitzant el forn de brasa PIRA 70XL SD LUX
Per a tots aquells que prefereixen romandre en “el costat fosc”, els forns brasa Pira es presenten també amb l’opció de la porta cega.
La nova sèrie de forns de brasa SD ha estat dissenyada per a aquells establiments en què el forn no està a la vista del públic i no cal veure la brasa.
La porta cega de la sèrie SD fa que la temperatura enfront del forn sigui menor que amb la porta de vidre, el que resulta ideal per a restaurants amb cuines de dimensions reduïdes.
Aquest model maximitza els espais petits… té la mateixa amplada que el model PIRA 70 SD LUX, però amb una profunditat de fins a 7 cms mes.
El model PIRA 70XL SD LUX és el segon forn pel que fa a mida de la nova sèrie SD de forns amb porta cega.
Les seves característiques, rendiment, estalvi i dimensions fan d’ell un model molt econòmic, rendible i preferit de molts xefs per la seva confortabilitat.
Com tots els nostres forns, incorpora el Piracold, sistema de refrigeració dissenyat i enregistrat per PIRA, els efectes més importants del qual són la temperatura exterior del forn i l’estalvi energètic:
- Quan el forn arriba a la seva temperatura màxima de funcionament, l’estructura externa es manté amb una temperatura controlada i segura.
- La temperatura a dins la cambra de cocció perdura hores i hores un cop acabat el servei. Per tant, encara que el rendiment pugui ser el mateix que un forn de les seves dimensions, s’estalvien energia i diners; el consum de carbó baixa considerablement. La mateixa càrrega de carbó serveix per cuinar fins a un 25% més que amb un forn sense PIRACOLD.
Per la seva capacitat de producció és el forn ideal per a petits/mitjans restaurants o per restaurants on la brasa és una línia complementària en el menú.
El millor forn al millor preu!
Gràcies al col·lector d’olis i greixos interior, amb aquest model també es pot cuinar amb la graella acanalada tota mena d’aliments sense fer flames i evitant cremar el menjar: peix, carn, verdures.
