UN NUEVO HORNO BRASA PIRA EN

LE BISTROT DE PARIS

SAINT-ETIENNE      FRANCE

El chef Jonathan Pingris ha adquirido un horno de brasa Pira 45 LUX Inox, con el que a partir de ahora añade el incomparable sabor de la auténtica brasa a la carta de su restaurante.

Le Bistrot de Paris es uno de los referentes gastronómicos de Saint-Etienne, la capital del departamento de Loira, en Francia. El restaurante es un viejo conocido en la llamada región “stéphanoise”. Jonathan y su equipo se hicieron cargo de él en el 2013, consiguiendo colocarlo entre los favoritos de la ciudad.

Situado en el corazón de la villa, en la popular plaza Jean Jaures, Le Bistrot de Paris es el único restaurante de Saint-Etienne referenciado por la prestigiosa guía Gault & Millau, consiguiendo esta distinción por segundo año consecutivo. También es distinguido con comentarios muy elogiosos en la mundialmente famosa guía Michelin así como en numerosos blogs y webs especializadas.

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Horno brasa Pira 45 LUX inox en Le Bistrot de Paris

Su interior es muy acogedor y cuenta con un comedor de 60 plazas, dotado de reservados para comidas de negocios o cenas íntimas. En el exterior y rodeada de bellos parterres la terraza tiene capacidad para 100 comensales. Es en esta terraza en la que Jonathan ha decidido ubicar su nuevo horno de brasa Pira, cocinando a la vista de los clientes carnes, pescados y verduras.

El chef Jonathan Pingris, formado junto a Paul Bocuse y Nicolas Le Bec, ha elevado la típica comida de “bistró” a una nueva categoría, la “bistronomie”, una cocina de mercado caracterizada por utilizar productos de cercanía y muy alta calidad.

La carta de Le Bistrot de Paris está bien equilibrada y permite escoger entre los mejores pescados y carnes, destacando de esta última los  cortes de las razas Simmental, Charolaise, Black Angus y Wagyu. Sus hamburguesas con queso “Fourme de Montbrison” son muy apreciadas, así como sus caracoles.

¡Os recomendamos que en vuestra próxima visita a Saint-Etienne no dejéis pasar la oportunidad de comer en Le Bistrot de Paris!

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