Pira se expande en Colombia de la mano de Javar

Este año Pira Hornos Brasa estamos creciendo en varios países de Sudamérica, un ejemplo de ellos es Colombia, donde de la mano de Javar, Pira Hornos Brasa empieza a ser referencia en el sector de la restauración , desde pequeños restaurantes donde la brasa es un refuerzo a la línea principal del menú hasta restaurantes que hacen de la brasa su principal atracción, y entre todos ellos, un restaurante muy especial, el del chef galardonado con una estrella Michelin, Koldo Miranda, que en Colombia, también se ha unido al #PiraFlavour.

Ha sido en su último local abierto en Bogotá, “Cuarto Frio”, donde el chef Koldo Miranda ha decidido poner un Pira 90ED. Los motivos por los que ha elegido Pira han sido claros, y es que ningún otro horno ofrece todas las funcionalidades que tiene Pira, como las medias parrillas, la parrilla acanalada, el recolector de grasas, el sistema PiraCold para mayor confort en la cocina, la puerta panorámica elevable, que aporta comodidad y espacio, o el hecho de que en una cocina abierta añade una espectacularidad que los clientes siempre agradecen.

Koldo es un cocinero abierto a nuevas técnicas y que nunca ha dejado de viajar, ha estado en Japón, Tailandia, Perú, Panamá, Puerto Rico, Colombia, la zona norte de Europa, siempre empapándose de sus tradiciones culinarias.

En el año 2004 después de haber pasado por algunos restaurantes de primer nivel, como el Zortzico, el Tragabuches, o Casa Gerardo, Koldo decide abrir su primer restaurante, el Koldo Miranda, que lo llevó a ser finalista del premio chef revelación Madrid-Fusión en 2006 y en 2007 le otorgó la preciada estrella Michelin.

En 2012 se encarga de la hostelería y restauración del Centro Niemeyer, iniciando un proyecto para dar a conocer Asturias mediante su gastronomía, por eso decide ubicar en la torre del centro Niemeyer el restaurante D’Miranda. En este restaurante confluirán todas las influencias de las cocinas con las que ha ido experimentando a lo largo de los años, obteniendo un producto sorprendente y de la máxima calidad.

Tras dejar el centro Niemeyer, Koldo emprende un nuevo proyecto por una de sus tierras favoritas, Colombia. Allí abrió el restaurante Gamberro, donde presenta una cocina de autor muy creativa y cuidadosa con la presentación y los procesos de cocción. Más adelante, a finales de 2018, en Bogotá, abre el restaurante Taska, donde ofrece una cocina muy urbana, y como es tradicional en él, con guiños de distintos países. Finalmente, en 2019, también en Bogotá, abre “Cuarto Frio”, aquí muestra una cocina de producto, menos técnica, más pura y natural, todo ello mostrado bajo la perspectiva de un cocinero, de allí el nombre del restaurante. En este restaurante con cocina abierta es donde Koldo decide que un Pira 90ED será el aliado ideal para tratar como él quiere los productos.

La trayectoria de Koldo avala su elección y para Pira es una gran satisfacción que chefs de reconocido prestigio como Koldo confíen en nosotros, estamos seguros de que el horno cumplirá sus expectativas ampliamente.

Pira Hornos Brasa, por sus funcionalidades, singularidad y prestaciones, se está convirtiendo en la marca de referencia a nivel mundial y muy pronto en tu negocio.