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Horno de brasa Pira 90 LUX Inox ED

PIRA
90 LUX INOX ED
130
1000x835x855
244KG
PIRA 90 LUX INOX ED

Obtenga el sabor del auténtico asado utilizando el horno brasa Pira 90 LUX Inox Ed


 

Sin ninguna duda, el horno de carbón más profesional y competitivo del mundo de la restauración. Pertenece a la nueva generación de hornos de carbón con PIRACOLD que está revolucionando la cocina con brasa. Sus características, construcción, diseño, tamaño y capacidad de producción hacen del PIRA 90 LUX Inox ED el horno de carbón más perfecto fabricado hasta el momento.
PIRACOLD es un sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, cuyos efectos más importantes son la disminución de la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía:

  • Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura exterior se mantiene en torno a los 70ºC.
  • La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene horas y horas, incluso una vez acabado el servicio. Por lo tanto, aunque la producción por hora pueda ser igual que en un horno de sus mismas dimensiones, se ahorra energía y dinero; el consumo de carbón baja considerablemente. La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25% más que en un horno de brasa sin PIRACOLD.

Este modelo se hace esencial e imprescindible para los establecimientos o restaurantes donde la parrilla es la línea principal en el menú.

¡El mejor horno brasa del mundo al mejor precio!

  • Reducción ostensible del espacio entre el chef y el horno añadiendo aún más confort en el área de trabajo
  • La reducción drástica de los niveles de suciedad del horno, al no caerle gotas encima de él
  • Sistema rápido y de acceso fácil para la limpieza del cristal, que permite en definitiva en “tan sólo un minuto” dejar el cristal perfectamente limpio después de una jornada de trabajo entera
  • Al ser un modelo elevable y  no poder caer objetos sobre el cristal, también se evitan los posible incidentes en la cocina que pueden dañarlo.

Se pueden cocinar todo tipo de alimentos en el: pescado, verduras, etc. El Pira 90 LUX Inox ED está equipado con un cristal que soporta temperaturas de hasta 750ºC, permitiendo ver los alimentos durante la cocción, lo que ayuda de nuevo a mantener la temperatura y reducir aún más el consumo de carbón.

  • Producción aproximada por hora = 110 kg.
  • Sistema refrigerante Piracold
  • Interior de hierro fundido – conserva el calor dentro del horno
  • Equipado con puerta de cristal que soporta temperaturas de hasta 750º C.
  • La puerta de vidrio elevable le permite ver los productos que se cocinan – esto significa que usted no tiene que mantener la puerta abierta para ver el alimento, manteniendo la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón.
  • Cámara del horno totalmente aislada.
  • Equipado con termómetro
  • Equipado de serie con regulador de flujo de aire interno y corta llamas interno – evita que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora. Estos dispositivos se pueden suministrar también en versión externa.
  • Se puede utilizar con todo tipo de carbón
  • Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido
  • Bandeja de recogida de cenizas
  • Bandeja de recogida de grasas
  • 4 patas metálicas regulables
  • Se suministra con 1 parrilla de acero inoxidable, 1 pinza para carne y 1 pala atizadora para mover el carbón
  • Acabado inox
  • Preparado para utilizar medias parrillas
  • Mesa frontal desmontable
  • Empuñaduras laterales auxiliares
ACCESORIOS INCLUIDOS
REF. DESCRIPCIÓN
950005 Pinzas para carne 330 mm
950001        Atizador
900050 Parrilla de varilla Pira 90 LUX
904050 Mesa frontal inox 40cm
PARRILLA DE VARILLA PIRA 90 LUX
780 X 625
ATIZADOR
PINZAS PARA CARNE 330 MM
MESA FRONTAL INOX 40 CM


  • El horno se vende listo para trabajar, y no necesita ningún accesorio extra.
  • Están incluidos de serie el cortafuegos interno y el regulador de aire interno.
  • Algunos accesorios extra podrían ser necesarios dependiendo de las normativas locales.
  • Pregunte a su instalador local para obtener más información sobre los dispositivos de combustible sólido.
ACCESSORIOS
REF. DESCRIPCIÓN
750002 Regulador externo
750003 Cortallamas externo
750004 Sombrero inox
750001 Arp acoplador
770250 Mesa carbonera Pira 90 Lux
901050 Parrilla acanalada Pira 90 LUX
750005 Adaptador
920050 Bandeja calientaplatos Pira 90 LUX
960050 Plancha Pira 90 LUX
970050 Separador Pira 90 LUX 4 guias
970052 Separador Pira 90 LUX 7 guias
960052 Media Plancha Pira 90 LUX
900052 Media parrilla de varillas Pira 90 LUX
901052 Media parrilla acanalada Pira 90 LUX
965090 Soporte pinchos Pira 90 (11 u.)
965092 Soporte pinchos Pira 90 (4 u.)
955090 Pincho Pira 90/120
902950 Mesa frontal inox 29 cm
SOMBRERO INOX
CORTALLAMAS EXTERNO
REGULADOR TIRO
EXTERNO
ARO ACOPLADOR
ADAPTADOR
CAMPANA EXTRACTORA PIRA RECOMENDADA
Inverter con cámara de aire intermedia
REF. DESCRIPCIÓN
711011 Campana inox 1200 x 1400
790012 Motor ventilador 15/7 3 CV
790020 Sistema antiincendios
FILTRACIÓN HUMOS / OLORES
REF. DESCRIPCIÓN
700012 FUO 8000P
700022 ODORLESS 8000P
MESA CARBONERA PIRA 90 LUX

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