Fabricando hornos y barbacoas de brasa desde 1.984.
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Pira 90 LUX ED

PIRA
Pira 90 LUX ED
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Obtenga el sabor del auténtico asado utilizando el horno brasa Pira 90 LUX INOX ED


 

Sin ninguna duda, el horno de carbón más profesional y competitivo del mundo de la restauración. Pertenece a la nueva generación de hornos de carbón con PIRACOLD que está revolucionando la cocina con brasa. Sus características, construcción, diseño, tamaño y capacidad de producción hacen del PIRA 90 LUX INOX ED el horno de carbón más perfecto fabricado hasta el momento.
PIRACOLD es un sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, cuyos efectos más importantes son la disminución de la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía:

  • Cuando el horno alcanza su temperatura máxima de funcionamiento, la estructura exterior se mantiene en torno a los 70ºC.
  • La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene horas y horas, incluso una vez acabado el servicio. Por lo tanto, aunque la producción por hora pueda ser igual que en un horno de sus mismas dimensiones, se ahorra energía y dinero; el consumo de carbón baja considerablemente. La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25% más que en un horno de brasa sin PIRACOLD.

Este modelo se hace esencial e imprescindible para los establecimientos o restaurantes donde la parrilla es la línea principal en el menú.

¡El mejor horno brasa del mundo al mejor precio!

  • Reducción ostensible del espacio entre el chef y el horno añadiendo aún más confort en el área de trabajo
  • La reducción drástica de los niveles de suciedad del horno, al no caerle gotas encima de él
  • Sistema rápido y de acceso fácil para la limpieza del cristal, que permite en definitiva en “tan sólo un minuto” dejar el cristal perfectamente limpio después de una jornada de trabajo entera
  • Al ser un modelo elevable y no poder caer objetos sobre el cristal, también se evitan los posible incidentes en la cocina que pueden dañarlo.

Se pueden cocinar todo tipo de alimentos en el: pescado, verduras, etc. El Pira 90 LUX INOX ED está equipado con un cristal que soporta temperaturas de hasta 750ºC, permitiendo ver los alimentos durante la cocción, lo que ayuda de nuevo a mantener la temperatura y reducir aún más el consumo de carbón.


  • Producción aproximada por hora = 110 kg.
  • Sistema refrigerante Piracold
  • Interior de hierro fundido – conserva el calor dentro del horno
  • Equipado con puerta de cristal que soporta temperaturas de hasta 750º C.
  • La puerta de vidrio elevable le permite ver los productos que se cocinan – esto significa que usted no tiene que mantener la puerta abierta para ver el alimento, manteniendo la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón.
  • Cámara del horno totalmente aislada.
  • Equipado con termómetro
  • Equipado de serie con regulador de flujo de aire interno y corta llamas interno – evita que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora. Estos dispositivos se pueden suministrar también en versión externa.
  • Se puede utilizar con todo tipo de carbón
  • Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido
  • Bandeja de recogida de cenizas
  • Bandeja de recogida de grasas
  • 4 patas metálicas regulables
  • Se suministra con 1 parrilla de acero inoxidable, 1 pinza para carne y 1 pala atizadora para mover el carbón
  • Acabado inox
  • Preparado para utilizar medias parrillas
  • Mesa frontal desmontable
  • Posibilidad de cocinar con parrilla acanalada de acero inoxidable de diseño especial, para cocinar sin miedo al fuego alimentos delicados (pescados, verduras) o grasientos (pollo, pato, etc).
  • Empuñaduras laterales auxiliares
  • El horno se sirve listo para disfrutarlo y no necesita ningún accesorio extra.
  • Están incluidos de serie el cortafuegos interno y el regulador de aire interno integrado.
  • Algunos accesorios extra podrían ser necesarios dependiendo de las normativas locales.
ACCESORIOS
REF. DESCRIPCIÓN
900050 90 Parrilla de Varillas
904050 Mesa Frontal Inox 90 (40cm)
950004 Pinzas Pira
950001 Atizador 70/70xl/80/90
ACCESORIOS
REF. DESCRIPCIÓN
961090 1/2 Lámina para Pizzas 90
960050 90 Parrilla Plancha
901050 90 Parrilla Acanalada
960052 90 Media Parrilla Plancha
901050 90 Media Parrilla Acanalada
900052 90 Media Parrilla de Varillas
Sin Referencia Kit Chimenea Exterior
Sin Referencia Kit Chimenea Interior
770250 Mesa Carbonera 90
770350 Mesa Carbonera 90 Silver
902950 Mesa Frontal Inox 90 (29cm)
965092 Medio Soporte de Pinchos Pira 90
955120 Pinchos Pollo PIRA 90/120
955090 Pinchos PIRA 90/120
970050 Separador PIRA 90 (4 guías)
970050 Separador PIRA 90 (7 guías)
965020 Soporte de Pinchos de pollo 90
965090 Soporte de Pinchos 90
924050 Bandeja Atemperadora 90 ED

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