Nouveau Pira 45 LUX

Le premier d’une nouvelle génération de fours à charbon de bois qui est en train de révolutionner le monde de la restauration. Ses caractéristiques, la performance, l’économie et les dimensions font de ce four le plus rentable.

Ce est le premier four du monde incorporant PIRACOLD, le système de refroidissement révolutionnaire conçu et enregistré par PIRA, les effets les plus importants sont la diminution de la température extérieure et l’economie de l’énergie.

Lorsque le four atteint sa température de fonctionnement maximale, l’externe est maintenue autour de 60 °C.

La température à l’intérieur de la chambre de cuisson est maintenue pendant des heures, même après que le service est terminé. Ainsi, bien que la production est égal qu’avec en autre four avec les mêmes dimensions, ce four permet d’économiser l’énergie et de l’argent, en raison de qu’il ya une très faible consommation de charbon . Avec la même quantité de charbon est possible de cuire jusqu’à 25% de plus qu’avec un four à charbon sans PIRACOLD.

Nouveau regulateur debit d'air

Élégance et design

Évacuation air chaud et fumée

Collecteur d'huiles

Grille cannelée

Finitions de qualité

Le four intègre un collecteur de graisse interne, permettant l’utilisation de grilles cannelées, pour cuire le poulet, chorizo, du bacon et toutes sortes d’aliments gras, en évitant les flammes dans le four et donc brûler la nourriture.

Equipé avec des détails exclusifs et superbes finitions: enjoliveur de finition pour le collecteur d’huile externe, tiroir latéral pour la graisse et les huiles du collecteur interne, nouveau régulateur de débit d’air interne, pare-feu interne, cendrier, double sortie de la fumée et de l’air chaud, structure renforcée de la porte avec possibilité de double bouclier en verre.

Tous les types d’aliments peuvent être cuits: viande, poisson et légumes. Le four est équipé d’une porte en verre à haute température, qui résistera à des températures allant jusqu’à 750 ° C en vous permettant de visualiser la nourriture pendant la cuisson, ce qui contribue à maintenir la température du four et réduit la consommation de charbon de bois.