hornos brasa gama lux

La nouvelle gamme de fours LUX est en train de révolutionner le monde de la restauration et devient, par leur caractéristiques, performances, économie et dimensions, la gamme de fours à charbon de bois plus rentable et innovante du monde.
LUX est la première gamme de fours avec PIRACOLD, le système de refroidissement révolutionnaire conçu et enregistré par PIRA; les effets les plus importants sont la diminution de la température irradié et l’économie d’énergie.

Lorsque le four atteint sa température de fonctionnement maximale, la structure externe est maintenue autour de 70 ° C. Au même temps, la température à l’intérieur de la chambre de cuisson est maintenue pendant des heures, même après que le service est terminé. La consommation de charbon descend considérablement. La même charge de charbon peut être utilisé pour cuire jusqu’à 25% de plus que avec un four à charbon sans PIRACOLD.

50 LUX CLASSIC
50 LUX INOX
PIRA 50 LUX 3 GRILLES
PIRA 50 LUX REGULATEUR
PIRA 50 LUX 2 GRILLES
PIRA 50 LUX COLLECTEUR
PIRA 50 LUX
PIRA 50 LUX FINITIONS

Le four intègre un collecteur de graisse interne, permettant l’utilisation de grilles cannelées, pour cuire le poulet, chorizo, du bacon et toutes sortes d’aliments gras, en évitant les flammes dans le four et donc brûler la nourriture. Equipé avec des détails exclusifs et superbes finitions: enjoliveur de finition pour le collecteur d’huile externe, tiroir latéral pour la graisse et les huiles du collecteur interne, nouveau régulateur de débit d’air interne, pare-feu interne, cendrier, double sortie de la fumée et de l’air chaud, structure renforcée de la porte avec possibilité de double bouclier en verre. Tous les types d’aliments peuvent être cuits: viande, poisson et légumes. Le four est équipé d’une porte en verre à haute température, qui résistera à des températures allant jusqu’à 750 ° C en vous permettant de visualiser la nourriture pendant la cuisson, ce qui contribue à maintenir la température du four et réduit la consommation de charbon de bois.

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