UN NOUVEAU FOUR À BRAISE PIRA À

LE BISTROT DE PARIS

SAINT-ETIENNE      FRANCE

Le chef Jonathan Pingris a acquis un four de charbon Pira 45 LUX Inox, avec qui désormais ajoute le goût incomparable de l’authentique grillé dans la carte de son restaurant.

Le Bistrot de Paris est l’une des références gastronomiques de Saint-Etienne, la capitale du département de la Loire en France. Le restaurant est une vieille connaissance dans la région “stéphanoise”. Jonathan et son équipe ont pris le restaurant en 2013, et ils l’ont place parmi les favoris dans la ville.

Situé au cœur de ville, sur la place Jean Jaurès populaire, Le Bistrot de Paris est le seul restaurant à Saint-Etienne référencé par le prestigieux guide Gault & Millau, obtenant cette distinction pour deuxième année consécutive. Il se distingue également avec des commentaires très élogieux sur le guide de renommée mondiale Michelin ainsi que dans nombreux blogs et sites spécialisés.

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Four à braise Pira 45 LUX inox à Le Bistrot de Paris

Son intérieur est confortable et dispose d’une salle à manger de 60 places, équipé avec compartiment réservés pour des déjeuners d’affaires ou dîners intimes. A plein air et entourée par des belles parterres de fleurs, la terrasse peut accueillir jusqu’à 100 personnes. C’est sur cette terrasse où Jonathan a décidé d’installer son nouveau four à braise Pira, pour faire la cuisson à la vue des clients de viandes, poissons et légumes.

Le chef Jonathan Pingris formé avec Paul Bocuse et Nicolas Le Bec, a situé la cuisine typique “bistrot” dans une nouvelle catégorie, la “bistronomie”, cuisine du marché en utilisant des produits caractérisés par la proximité et de haute qualité.

La carte de Le Bistrot de Paris est bien équilibré et offre un choix des meilleurs poissons et viandes, en soulignant les meilleurs coupes des races Simmental, Charolais, Angus et Wagyu. Leurs cheeseburgers “Fourme de Montbrison” sont grandement appréciés, ainsi que les escargots.

Nous recommandons que, dans votre prochaine visite à Saint-Etienne, ne pas laisser passer l’occasion de manger au restaurant Le Bistrot de Paris!

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