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Ta Te Tí est le nom original du nouveau Restaurant “asador” uruguayen qui a récemment ouvert ses portes à Barcelone.

Situé dans la Villa Olimpica, l’une des zones avec la plus grande projection, Ta Te Tí est défini comme Asador, donc le choix d’un four à charbon était au centre du projet depuis le début. Pour Gabriela, la propriétaire, le four doit répondre à une série d’exigences qui offrent uniquement les fours Pira: porte en verre, Piracold et la possibilité d’avoir les conseils de notre chef pour la mise en oeuvre.

Le modèle choisi est le Pira-49 LUX Black, qui pour leur capacité répond parfaitement aux besoins du restaurant. Pour plus de commodité, le four a été installé sur l’un de nos tables équipées de roues et un space assez grand pour contenir un grand sachet de charbon.

Et aussi, en complément de la sécurité du four, il a installé un pare-flammes externe.

L’installation a été faite par notre distributeur Marin i Batlle, qui était également responsable de l’installation de l’extraction.

La mise en oeuvre du four a été faite par notre chef consultant Toni, qui a expliqué en détail le fonctionnement de l’allumage, le nettoyage et l’entretien, puis passer à cuire des plats typiques de la cuisine uruguayenne, célèbre pour ses “asados” (“tira”, “entraña”, “vacio”, etc).

Désormais, si vous voulez profiter de la cuisine uruguayenne authentique à Barcelone et découvrir le goût du grill “Pira”, vous avez un rendez-vous à:

 

Restaurante Asador Uruguayo Ta Te Tí

Avda. Icaria, 132 bis

Barcelona

Tel. 931 62 05 74

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