En faisant fours et barbecues à charbon de bois depuis 1984.
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Chargement du charbon

Les fours PIRA sont conçus pour fonctionner avec du charbon.

Les charges maximales de charbon recommandés sont:

MODÈLE CHARBON CHARGE
MAXIMALE RECOMMANDÉE
PIRA-70 LUX 3 Kgs.
PIRA-70XL LUX 4 Kgs.
PIRA-80 LUX 4.5 Kgs.
PIRA-90 LUX 5 Kgs.
PIRA-120 LUX 7 Kgs.
PIRA-90D LUX 5 Kgs.

Les fours PIRA LUX avec système PIRACOLD font que la durée du charbon arrive jusqu’à 25% de plus.
Ceci est une importante épargne de charbon et signifie également que c’est ne pas nécessaire de surcharger le four pour peur de manquer de carburant pendant le fonctionnement.

Lors de la cuisson, le plus important c’est la température du four et son maintien. La température souhaitée est atteinte par la combustion du charbon, mais il faut le dire aussi, pour ne pas laisser qu’elle quitte.

Avant d’allumer le four, il faut enlever les grilles et tout ce qui pourrait être à l’intérieur.

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