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FUO, ELIMINATION DES FUMÉES

fuo - smoke elimination system

Pira, en plus de son catalogue de hottes aspirantes offre également FUO.

FUO est un système innovant de l’élimination totale des fumées et jusqu’à 80% des odeurs produites par l’utilisation des fours ou barbecues. FUO a été conçu par nôtre bureau I+D pour la filtration de haute efficacité des fumées grasses et humides entraînée par la cuisson dans les cuisines industrielles. Au même temps dans son dessin ils ont
corrigé tous les défauts produits pendant les années par les équipements électrostatiques conventionnels.

Le filtre tubulaire électrostatique fonctionne par ionisation des particules en suspension en passant à travers d’il, qui sont ainsi attirés vers l’électrode négative (les ions produits sont positifs). Cette ionisation se produit à travers d’un champ électrique intense, suffisamment élevée pour produire le soi-disant “effet couronne”, c’est-à-dire suffisamment élevée pour provoquer l’ionisation, mais pas au point de provoquer une décharge par arc (étincelle électrique). Les principaux avantages de ce type de filtre sont efficacité en général élevé, combiné avec une obstruction du débit de gaz très faible. Un épurateur tubulaire est une unité qui a un seul étage, de telle sorte que tous les gaz doivent passer à travers la région de l’électrode. L’électrode fonctionne à une tension élevée sur toute la longueur du tube et le courant varie dans sa longueur au fil du temps que les particules sont collectées par le système. Aucun chemin d’échappement n’existe au long de la zone de recollection.

La performance de FUO est supérieure à tout équipement de filtration des fumées de la cuisine industrielle, il est particulièrement adapté pour capter des particules dans un environnement humide. L’équipement a une phase de diffusion initiale et distribue l’écoulement laminaire du gaz à tous les tubes en nid d’abeilles pour qu’ils agissent une efficacité maximale. Ensuite, les gaz passent à travers lesdits tuyaux à vitesse constante étant balayées par un flux d’électrons. Sans avoir besoin d’autres phases de pré filtrage l’équipe ne met pas aucun obstacle au passage des gaz, générant une chute de pression négligeable.

 

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