En faisant fours et barbecues à charbon de bois depuis 1984.
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Pira 120 LUX ED

PIRA
Pira 120 LUX ED
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Obtenez la saveur authentique du gril utilisant le four Pira 120 LUX Inox ED


Le PIRA 120 LUX Inox ED est le four plus grand et plus concurrentiel dans le monde de la cuisine professionnel. Ce modèle a une capacité de production jamais vu sur un four de charbon de bois.PIRACOLD est un système de refroidissement conçu et enregistré par PIRA, les effets les plus importants sont la reduction de la température exterieur et économies d’énergie:

  • Lorsque le four atteint sa température de fonctionnement maximale, la température extérieure est maintenue sous contrôle.
  • La température à l’intérieur de la chambre de cuisson est maintenue pendant des heures, même après que le service est terminé. Ainsi, bien que la production est la même que dans un four des mêmes dimensions, vous economiser d’energie et d’argent; la consommation de charbon est considérablement reduit. La même quantité de charbon peut être utilisé pour cuire jusqu’à 25% plus que dans un four sans PIRACOLD.

Il est idéal pour les petits et moyens établissements où la grille est une ligne supplémentaire dans le menu. Le meilleur four au meilleur prix!

  • Réduction significative de l’espace entre le chef et le four ajoutant plus de confort dans la zone de travail.
  • La réduction drastique des niveaux de saleté sur la porte des fours, en raison de ne pas laisser tomber les gouttes sur elle.
  • Système d’accès rapide et facile pour nettoyer le verre, qui permet en une minute de laisser le verre parfaitement propre après une journée de travail chargée.
  • Comme il s’agit d’un modèle de porte relevable et les objets ne peuvent pas tomber sur la vitre, nous évitons également d’éventuels incidents dans la cuisine qui peuvent endommager le verre.
Vous pouvez faire cuire toutes sortes d’aliments: poissons, légumes, viandes, etc.

Le Pira 120 LUX Inox ED est équipé d’un verre qui résiste à des températures élevées jusqu’à 750 ° C en vous permettant de voir les aliments pendant la cuisson, ce qui contribue encore à maintenir la température et de réduire la consommation de charbon.

Tous types d’aliments peuvent être cuits: viandes, poissons et légumes. Le four est équipé d’une porte de verre resistant aux hautes températures, qui va résister jusqu’à 750 ° C, ce qui vous permet de visualiser les aliments pendant la cuisson, et ce qui contribue à maintenir la température du four et réduire la consommation de charbon.



  • Production de viande par heure = 150 kg
  • Système refroidissement Piracold
  • Intérieur en fer fonte – retient la chaleur dans le four
  • Le verre peut résister températures jusqu’à 750ºC
  • Porte relevable en verre qui permet de voir les produits étant cuits; cela signifie que vous n’avez pas besoin d’ouvrir la porte si souvent afin de maintenir la température du four et en aidant à réduire la consommation du charbon
  • Chambre de cuisson entièrement isolé
  • Équipé avec thermomètre
  • Équipé de serie avec contrôle du flux d’air interne et pare-feu interne qui empêche la sortie des flames du four et l’entrée dans la hotte. Ces dispositifs peuvent être fournis aussi bien en version externe
  • Peut être utilisé avec tous les types de charbon: bois, noix de coco, etc
  • Regulateur d’entrée d’air et de sortie des fumees, inclus
  • Bac de récupération des cendres
  • Bac de récupération des graisses
  • 4 pieds réglables
  • Livré avec 1 grille de fil en acier inoxydable, 1 pinces pour viande et 1 tissonier
  • Finition en version inox
  • Prêt pour utiliser demi-grilles
  • Table amovible
  • Poignées laterales extra



  • Le four est livré prêt à l’emploi et ne nécessite aucun accessoire supplémentaire.
  • Le pare-feu interne et le registre d’air interne intégré sont inclus dans la version standard.
  • Certains accessoires supplémentaires peuvent être nécessaires en fonction de la réglementation locale.
ACCESSOIRES
REF. DESCRIPTION
900120 120 Grille à Tiges
904012 Table Frontale Inox 120 (40cm)
950004 Pinces des fours
950008 Tisonnier 120
ACCESSOIRES
REF. DESCRIPTION
901120 120 Grille Nervurée
960122 120 Demi Grille Plancha
901122 120 Demi Grille Nervurée
900122 120 Demi-Grille à Tiges
No Ref Kit de cheminée 120
770220 Table Dépôt Charbon 120
770320 Table Dépôt Charbon 120 Silver
902912 Table Frontale Inox 120 (29cm)
970120 Séparateur PIRA 120 (4 guides)
924120 Plateau Chauffe-Plat 120 ED

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