En faisant fours et barbecues à charbon de bois depuis 1984.
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Pira 80 LUX ED

PIRA
Pira 80 LUX ED
115
90x72x69
221

Obtenez la saveur authentique du gril utilisant le four Pira 80 XL LUX ED


Ce modèle standardise sa largeur a la taille modulaire de 80 cm et a la même profondeur du modèle PIRA 70 XL LUX ED.

Le modèle PIRA LUX 80 ED est le troisième four à charbon de bois d’une nouvelle génération de fours qui est en train de révolutionner le monde de la restauration. Ses caractéristiques, ses performances, l’épargne et la taille en font un modèle très économique, rentable et préféré par de nombreux chefs pour son comfortabilité.

PIRACOLD est un système de refroidissement conçu et enregistré par PIRA, les effets les plus importants sont la température exterieur du four et l’epargne d’énergie:

  • Lorsque le four atteint sa température de fonctionnement maximale, le extérieur de la structure est maintenue autour de 60ºC.
  • La température à l’intérieur de la chambre de cuisson est maintenue pendant des heures, même après que le service est terminé. Ainsi, bien que la production est égale que dans autre four avec les mêmes dimensions, ce four permet d’économiser énergie et argent. La même quantité de charbon de bois peut être utilisée pour cuire jusqu’à 25% de charbon que avec un four sans PIRACOLD.

Il est idéal pour les petits/moyenne établissements ou pour les restaurants où la grille est une ligne supplémentaire dans le menu.
Le meilleure four au meilleur prix!

Merci à son ramasseur d’huile interne, ce modèle vous permettra de cuisiner aussi avec un grill cannelée toutes sortes de nourriture sans flammes et sans brûler les aliments: poisson, viande, légumes.
La Pira 80 LUX ED est équipé d’un verre qui résiste à des températures élevées jusqu’à 750ºC, en vous permettant de visualiser la nourriture pendant la cuisson, ce qui contribue à maintenir la température du four et réduit la consommation de charbon de bois.

  • Production de viande par heure = 75 kg
  • Equipé avec bac de récupération des graisses
  • 7 guides
  • Intérieur en fer fonte – retient la chaleur dans le four
  • Équipé avec porte en verre à charnières; le verre peut résister températures jusqu’à 750ºC
  • Porte relevable en verre qui permet de voir les produits étant cuits; cela signifie que vous n’avez pas besoin d’ouvrir la porte si souvent afin de maintenir la température du four et en aidant à réduire la consommation du charbon.
  • Chambre de cuisson entièrement isolé
  • Avec Piracold
  • Équipé avec thermomètre
  • Équipé de serie avec contrôle du flux d’air interne et pare-feu interne qui empêche la sortie des flames du four et l’entrée dans la hotte. Ces dispositifs peuvent être fournis aussi bien en version externe.
  • Peut être utilisé avec tous les types de charbon; bois, noix de coco, charbon minéral …
  • Regulateur d’entrée d’air et de sortie des fumees, inclus
  • Ash collection tray
  • Bac de récupération des cendres
  • Livré avec 4 pieds réglables
  • Livré avec 1 grille standard en acier inoxydable, 1 pinces pour viande et 1 tissonier
  • Livré avec table frontale inox 29 cm
  • Prêt pour utiliser demi-grilles
  • Possibilité de cuisiner avec grilles cannelées pour cuisiner sans peur aux flammes aliments délicats (poisson, legumes) ou graisseuses (poulet, canard, etc).
  • Poignées laterales extra



  • Le four est livré prêt à l’emploi et ne nécessite aucun accessoire supplémentaire.
  • Le pare-feu interne et le registre d’air interne intégré sont inclus dans la version standard.
  • Certains accessoires supplémentaires peuvent être nécessaires en fonction de la réglementation locale.
ACCESSOIRES
REF. DESCRIPTION
900049 80 Grille à Tiges
902949 Table Frontale Inox 80 (29cm)
950004 Pinces des fours
950001 Tisonnier 70/70xl/80/90
ACCESSOIRES
REF. DESCRIPTION
960049 80 Grille Plancha
901049 80 Grille Nervurée
960492 80 Demi Grille Plancha
901492 80 Demi Grille Nervurée
900492 80 Demi-Grille à Tiges
No Ref Kit de Cheminée Complet
No Ref Kit de cheminée basic
770249 Table Dépôt Charbon 80
770349 Table Dépôt Charbon 80 Silver
904049 Table Frontale Inox 80 (40cm)
955080 Brochette Pira 70xl/80
970049 Séparateur PIRA 80 (4 guides)
965080 Support Brochette Pira 80
920049 Plateau Chauffe-Plat 80 ED

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