En faisant fours et barbecues à charbon de bois depuis 1984.
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Pira 90 Silver ED

PIRA
Pira 90 Silver ED
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Obtenez la saveur authentique du gril utilisant le four Pira 90 SILVER ED


Sans aucun doute, le four à charbon de bois plus professionnelle et compétitive dans le monde de la restauration.
Appartient à la nouvelle génération de fours à charbon de bois avec PIRACOLD qui est en train de révolutionner la cuisine avec braises. Ses caractéristiques, construction, conception, dimensions et sa capacité de production rend le PIRA 90 SILVER Inox ED le four le plus parfaite et l’élément essentiel pour les restaurants réservés aux grillades.
Il s’agit du premier four dans le monde incorporant PIRACOLD. PIRACOLD est un système de refroidissement conçu et enregistré par PIRA, les effets les plus importants sont la reduction de la température exterieur et économies d’énergie:

  • Lorsque le four atteint sa température de fonctionnement maximale, la structure extérieur est maintenue autour de 60 ° C.
  • La température à l’intérieur de la chambre de cuisson est maintenue pendant des heures, même après que le service est terminé. Ainsi, bien que la production est la même que dans un four des mêmes dimensions, vous economiser d’energie et d’argent; la consommation de charbon est considérablement reduit. La même quantité de charbon peut être utilisé pour cuire jusqu’à 25% plus que dans un four sans PIRACOLD.

Il est idéal pour les petits et moyens établissements où la grille est une ligne supplémentaire dans le menu. Le meilleur four au meilleur prix!

  • Réduction significative de l’espace entre le chef et le four ajoutant plus de confort dans la zone de travail.
  • La réduction drastique des niveaux de saleté sur la porte des fours, en raison de ne pas laisser tomber les gouttes sur elle.
  • Système d’accès rapide et facile pour nettoyer le verre, qui permet en une minute de laisser le verre parfaitement propre après une journée de travail chargée.
  • Comme il s’agit d’un modèle de porte relevable et les objets ne peuvent pas tomber sur la vitre, nous évitons également d’éventuels incidents dans la cuisine qui peuvent endommager le verre.

Vous pouvez faire cuire toutes sortes d’aliments: poissons, légumes, viandes, etc.

Le Pira 90 SILVER est équipé d’un verre qui résiste à des températures élevées jusqu’à 750 ° C vous permettant de voir les aliments pendant la cuisson, ce qui contribue encore à maintenir la température et de réduire la consommation de charbon.



  • Production de viande par heure = 110 kg
  • Système refroidissement Piracold
  • 7 guides
  • Intérieur en fer fonte – retient la chaleur dans le four
  • Équipé avec porte relevable avec verre; le verre peut résister températures jusqu’à 750ºC
  • Porte en verre qui permet de voir les produits étant cuits; cela signifie que vous n’avez pas besoin d’ouvrir la porte si souvent afin de maintenir la température du four et en aidant à réduire la consommation du charbon.
  • Chambre de cuisson entièrement isolé
  • Équipé avec thermomètre
  • Équipé de serie avec contrôle du flux d’air interne et pare-feu interne qui empêche la sortie des flames du four et l’entrée dans la hotte. Ces dispositifs peuvent être fournis aussi bien en version externe.
  • Peut être utilisé avec tous les types de charbon; bois, noix de coco …
  • Regulateur d’entrée d’air et de sortie des fumees, inclus
  • Bac de récupération des cendres
  • Bac de récupération des graisses
  • Livré avec 4 pieds réglables.
  • Livré avec 1 grille standard en acier inoxydable 780 x 625, 1 pinces pour viande et 1 tissonier.
  • Livré avec table frontale inox 40 cm
  • Prêt pour utiliser demi-grilles
  • Possibilité de cuisiner avec grilles cannelées 700 x 585 pour cuisiner sans peur aux flammes aliments délicats (poisson, legumes) ou graisseuses (poulet, canard, etc).
  • Le four est livré prêt à l’emploi et ne nécessite aucun accessoire supplémentaire.
  • Le pare-feu interne et le registre d’air interne intégré sont inclus dans la version standard.
  • Certains accessoires supplémentaires peuvent être nécessaires en fonction de la réglementation locale.
ACCESSOIRES
REF. DESCRIPTION
900050 90 Grille à Tiges
904050 Table Frontale Inox 90 (40cm)
950004 Pinces des fours
950001 Tisonnier 70/70xl/80/90
ACCESSOIRES
REF. DESCRIPTION
961090 1/2 Plaque à pizzas 90
960050 90 Grille Plancha
901050 90 Grille Nervurée
960052 90 Demi Grille Plancha
901050 90 Demi Grille Nervurée
900052 90 Demi-Grille à Tiges
No Ref Kit de Cheminée Complet
No Ref Kit de cheminée basic
770250 Table Dépôt Charbon 90
770350 Table Dépôt Charbon 90 Silver
902950 Table Frontale Inox 90 (29cm)
965092 Demi Support Brochette Pira 90
955120 Brochette Poulet Pira 90/120
955090 Brochette Pira 90/120
970050 Séparateur PIRA 90 (4 guides)
970050 Séparateur PIRA 90 (7 guides)
965020 Support Brochette poulet Pira 90
965090 Support Brochette Pira 90
924050 Plateau Chauffe-Plat 90 ED

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Si vous avez des doutes sur l’installation, les caractéristiques, les prix … s’il vous plaît écrivez-nous et nous répondrons rapidement et efficacement.Si vous souhaitez recevoir un proforma personnalisé, vous pouvez écrire directement à: info@piraovens.com