Hornos Brasa Pira y Martín Berasategui

Martin Berasategui, uno dei chef di cucina più noti a livello internazionale e punto di riferimento, Michelin ha assegnato sette stelle, scommette anche sui prodotti “made in Pira”.

Dopo quasi due anni si sta lavorando con barbecue Pira BBQ-Multifuncional e in vista della sua magnifica prestazione, Martin ha deciso di aggiungere al suo arsenale il forno a carbone Pira-90 LUX Inox (ex Pira-50 LUX modello Inox), installarlo in il suo ristorante a Lasarte-Oria, premiato con tre stelle Michelin, che è ciò che occupa la maggior parte del suo tempo.

Lo chef Berasategui, insieme con il grill del forno ha acquisito vari accessori, tra i quali includono:

  • Diverse griglie, per cucinare a diversi livelli, allo stesso tempo, in momenti di grande carico di lavoro in cucina.
  • Griglia scanalata, ideale per la cottura di prodotti ad alto contenuto di grassi o cibi delicati, evitando le fiamme bruciano il prodotto.
  • Vassoio riscaldatore, appositamente progettato per le carni. Serve anche a mantenere piatti caldi, contorni di solito cucinati o quasi cotti, pronto a dare il tocco finale in forno.
  • Tavolo, appositamente progettato per il grill del forno. Consente di salvare il cassetto e vassoio, se necessario, e il carbone necessario per vari servizi. Dotato di ruote di nylon resistente, è adattato a impostare il forno ad esso in modo che possiamo venire fuori il forno in terrazza, quando la situazione lo richiede.

Con la possibilità di spostare il barbecue e forno nell’orto, lo chef Berasategui ha la possibilità di godere e fare godere lo spettacolo della cucina alla griglia ai suoi ospiti più illustri.

Brevemente riassumere quello che ci dice nel video registrato sulla terrazza del suo ristorante:

“… Nel forno grill faccio di solito verdure, pesce, frutti di mare, carne, riso, piatti di pasta, cereali …”

“Controllo l’aggressività del carbone, si può fare tutto”

“… L’altro giorno ho fatto un cheesecake che era incredibile …”

E a proposito di barbecue Pira, dice:

“In barbecue Pira facio un agnello intero … tutti i tipi di pesce … cocochas. Qui ho fatto tutto “

Questo video è stato registrato in una sola volta e completamente spontaneo, senza preparazione, intervistare il famoso chef. Ecco perché alla fine dei brividi video e orgogliosi soprattutto perché lo chef Berasategui dice letteralmente riferimento a Pira:

“… E ‘veramente meraviglioso. In questa casa siamo felici con voi. Vi vogliamo bene e non c’è da meravigliarsi che si ha l’ammirazione di tutti “

Vi lasciamo con il video e una piccola selezione di fotografie. Garrote!

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