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Pira 70 XL LUX Forni a Carbone

Prendi il sapore autentico della griglia con forno arrostito PIRA 70 XL LUX


 

Questo modello massimizza piccoli spazi. Esso ha la stessa larghezza del LUX modello PIRA 70, ma con 7 cm più fonda.

Il  modello PIRA 70 XL LUX è quindi il secondo forno di nuova generazione di forni a carbone che sta rivoluzionando il mondo della ristorazione. Le loro caratteristiche, prestazioni, economia e le dimensioni lo rendono un economico, conveniente e preferito da molti chef per il suo modello di comfort.

Questa è la prima evoluzione del forno PIRA 70 LUX, il primo forno nel  mondo che incorpora la PIRACOLD.

PIRACOLD è un sistema di raffreddamento progettati e registrati dai PIRA, gli effetti più importanti sono la riduzione della temperatura esterna e il risparmio energetico e del forno:

  • Quando il forno raggiunge la temperatura massima di funzionamento, la struttura esterna rimane circa 70 ° C.
  • La temperatura all’interno della camera di cottura viene mantenuta ore dopo che il servizio è completata. Pertanto, basso consumo di carbone notevolmente. La stessa quantità di carbone utilizzato per la cottura si risparmia fino al 25% che con un forno senza PIRACOLD.

Con la sua capacità di produzione è l’ideale per le piccole / ristoranti di medie dimensioni o ristoranti dove la griglia è una linea aggiuntiva nel menu forno.

Il meglio del forno al miglior prezzo!

Grazie al collettore di oli e grassi all’interno, questo modello può anche cucinare con grill a coste tutti i tipi di prodotti alimentari senza le fiamme ed evitare brucciare il cibo: pesce, carne, verdure.

La porta del Pira 70 XL LUX è dotata di un vetro resiste alle alte temperature fino a 750 ° C, che permetteranno vedere il cibo durante la cottura, contribuendo nuovamente per mantenere la temperatura e ridurre il consumo di carbone.

  • La produzione stimata per ora = 65kg
  • Dotato di raccolta grassi anteriore – previene le fiamme e il fuoco dentro.
  • Interno in ghisa
  • Dotato di porta di vetro che resiste a temperature fino a 750ºC
  • La porta di vetro permette di vedere i prodotti che vengono cucinati. Questo significa che non c’è bisogno di avvere la porta aperta per vedere il cibo, sempre mantenendo la temperatura costante del forno e ridurre il consumo di carbone.
  • Camera isolata
  • Piracold
  • Dotato di termometro
  • Dotato di flusso d’aria interno regolabile e corta fiamme interne. Impedisce al fuoco uscire dal forno . Questi dispositivi possono essere fatti in una versione esterna.
  • Può essere utilizzato con tutti i tipi di carbone.
  • Controllo di flusso d’aria interno e controllo di uscita di fumi
  • Cassetto raccogli cenere
  • Dotato di 4 piedini regolabili.
  • Fornito con 1 griglia in acciaio inox standard , 1 pinzetta, 1 pala per spostare il carbone.
  • Le versioni nere o in acciaio inox.

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